注意！心脑血管疾病高发的夏秋之交，这么吃才健康

最近安公子朋友圈里喜欢打卡各种网红店的仙女，竟开始研究绿色食谱--“血管清理菜”。

细问一下才知道，原来是她老公体检之后，才三十多岁便被发出心梗和脑梗预警。给全家人都吓坏了，于是开始研究绿色食谱，决心从生活细节上开始调整。

我们一直以为心梗和脑梗多见于中老年人，但是，近20年来我国心脑血管病的发病年龄年轻化趋势明显，20-40岁之间发生心梗或脑梗的病例明显增多。

因此，中青年群体的心脑血管疾病防治也是我们需要研究和攻克的难题。

01 

了解心脑血管疾病

说起在全世界范围内造成死亡最多的疾病是什么？答案竟是心脑血管疾病，想必这个答案让大家大跌眼镜吧。

据统计，全球每年因心脑血管疾病致死的人数高达1500万，超过因癌症致死的人数。 

心脑血管疾病包括俗称的中风、心梗、脑溢血、脑梗这些致死率很高的急症。

造成这些急症的主要原因就是高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等慢性病，而这些慢性病看起来就温和多了，说它们是“温柔杀手”一点也不为过。 

正常情况下，我们的血管就像一条“公路”，血液就像公路上跑的运输车，运输车（血液）里装载着氧气、糖分、脂类等物质，为我们身体的各处细胞提供能量。

可当我们摄入的营养物质太多，运输车把养分运到目的地之后却发现客户纷纷拒收！但运输车又不能停下来，就只好把被拒收的脂类和糖分纷纷卸在公路上了。 

这些被堆积在公路（血管）里的糖分、脂类随着车流蹿来蹿去，慢慢聚集在公路边上，公路也就逐渐变窄了。先是公路变得狭窄，通过的运输车减少；久而久之就堵塞了。

如果血管堵塞发生在心脏的冠状动脉，那就是“心梗”；

如果血管堵塞发生在脑部血管，那就是“脑梗”。 

血压是血液对血管壁的压力，好比水管里的水对水管壁的压力，当压力大时，对管壁有磨损，时间长了，管壁无法承受过大的压力，水管会爆裂漏水。

同样的，高血压的人因为长期间承受过高压力，血管壁会硬化，变脆，当血压高到一定程度，尤其是突然间血压升高，血管可能会破。大脑血管破裂会发生“脑溢血”。

大家可能听说过或者电视剧里看过，老人吵架突然脑溢血的案例，就是因为情绪激动，血压骤然升高，导致血管破裂出血，危及生命。脑出血甚至比脑梗塞危险度更大。 

但这些心脑血管病的危险因素中，除了年龄不能改变，其它都是可以改善和控制的。 

02 

得了心脑血管疾病，该怎么吃？！ 

其实，高血压、高血脂、高血糖这些指标和体重一样，都是代谢指标异常。

三高若能及早发现、指标不是很高的话，很多人是可以依靠饮食、运动控制好的。

今天，安公子着重给大家介绍下，指标异常或者已经患有心脑血管疾病的伙伴在饮食方面该注意什么？！ 

 # 戒酒、戒烟 

饮酒从长期来看不仅对维持健康的血压和血管条件非常不利，更加会在短时间造成血压的急剧波动，大大提高心脑血管出血风险。 

另外，在30~40岁年龄段中60~70%的心梗患者都与吸烟和不健康生活有直接关系，吸烟更是成为心血管疾病发生的最致命因素。吸烟能产生血管活性物质变化，使血管扩张有利因素减少，收缩有利因素扩大，导致血管痉挛，造成心血管疾病高发！ 

 # 低盐饮食 

我国《居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量≤6g，其中有2g盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4g（4g盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量）。 

糖尿病或高血压的人每天盐的总摄入量不宜超过3g，同时有高血压、糖尿病的人每天盐的摄入量不宜超过2g。

日常生活中，不妨把盐勺换成小一点的勺，每天少放一点盐，改变口味习惯其实不难做到。 

# 多吃瓜果蔬菜、少吃大鱼大肉

《居民膳食指南》建议每人每天摄入约120~200g肉类，也就是最多不超过4两肉；瓜果蔬菜的摄入量约200~350g，每天至少要吃4两瓜果蔬菜；主食摄入最好在250g~400g之间，吃主食最好不要超过8两。 

对现在好多已变身肉食动物的我们来说，改善自己的饮食结构、多吃瓜果蔬菜是当务之急。

# 做菜时少放点油和糖

我国《居民膳食指南》建议每人每天摄入约25~30g食用油、≤25g糖。但是，现在我们的饮食习惯中，油和糖的摄入量远远超标。

油脂和糖类摄入过多，除了造成肥胖外，还会导致血液中脂肪酸过多、血糖过高，容易造成动脉硬化和糖尿病，引发心脑血管疾病。 

此外还需要注意的是：烹调时要少用动物油，如猪油。可以用植物油代替，如豆油、花生油、棕榈油、茶籽油、橄榄油。 

做菜多做蒸、煮、焖这类用油少的做法，少做油炸爆炒的，多保留食物原本的新鲜味道，这样不光好吃，还养心养脑养血管。 

# 吃饭时先喝汤吃菜，后吃主食

主食特点是升糖快，幅度大，但是持续时间短；肉和菜的特点是升糖缓慢，幅度低，但持续时间长达十几小时甚至更久。 

主食和肉类、蔬菜提供的营养物质都是人体所需要的，只是要合理搭配比例。

注意每餐搭配绿色时蔬，可以先吃菜，再吃肉，再吃主食，这样既能改善餐后血糖，又可以在不知不觉中减少主食的摄入，一举两得。 

写在最后 

对生活在高压下的我们来说，很多所谓的“老年病”已越来越年轻化，为了自己、更为了家人，我们从最基础的“饮食”做起，预防三高，远离心脑血管疾病。