想要控制好痛风，这几种食物千万别碰！

就有一大波人被查出“高尿酸”

痛风

这个以前只有贵族因大吃大喝才会惹上的“富贵病”

现在已成为我国

仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病 

在大家的印象里

痛风都是“这不能吃、那不能吃”的

对痛风患者来说

饮食控制确实极为重要！

那么

痛风患者该如何正确饮食呢？

01

什么是痛风？

痛风，是一种单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。

严重者可出现关节破坏、肾功能损害，甚至导致尿毒症。常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。

02

哪类人容易得痛风？

除了遗传因素外，痛风与不良的生活习惯也分不开，主要包括以下几点：

1、 长期饮酒

所有的酒类都会诱发痛风，啤酒最快，酒中并不含嘌呤，也不产生尿酸，其代谢产物是乳酸。但恰恰是这个乳酸，会和尿酸在肾脏竞争性抑制其排出。

2、 暴饮暴食

大鱼大肉吃的多，不仅会带来肥胖问题，也会影响代谢。大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。 

3、 熬夜太多，压力大

近年来的研究发现，压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。

过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。

03

痛风患者如何饮食？

1、尽量避免高嘌呤食物

日常生活中，需要尽量避免的高嘌呤食物（>100mg/100g）主要为动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等。

患者需要尽量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等，鱼类食品，含较多果糖、蔗糖的食品以及各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。

2、不吃动物内脏，少吃红肉

各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等，都不要吃。

浓肉汤、鱼汤、海鲜汤等，也不要吃。

各种红肉（牛肉、羊肉、猪肉等），在痛风急性发作期，不要吃。

3、患了痛风，哪些酒能喝呢？

我们发现饮酒对痛风的影响与酒的种类有关，啤酒与痛风发病的相关性最强，烈性酒也与痛风相关，而红酒无明显相关性，且研究认为少量饮用红酒有利于预防高尿酸血症与痛风的发作。

总之，尽量避免饮用啤酒和白酒，适当饮用红酒有利于身体健康。

04

痛风患者超全食谱！

1、 奶制品

低脂或脱脂奶及奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风发作，低脂或脱脂奶制品每日摄入300mL。

2、 蛋类

如没有高脂血症等并发症，建议每日1个鸡蛋。

3、 蔬菜和水果

既往认为莴笋、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花均含丰富的嘌呤，痛风患者应避免食用，但是目前认为高嘌呤蔬菜与痛风发作及高尿酸血症均无明显相关性，不需要特别禁忌高嘌呤蔬菜。

水果内富含大量钾元素及维生素C，对痛风有保护作用。

但需要注意的是，富含果糖的水果可增加痛风的发病率（如苹果、橙子、柿子、香蕉等），建议痛风患者摄入含果糖量较低的水果（如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等）。

4、 充足饮水

至少每日饮水2000mL。是否可以喝茶，目前有一定争议，一方面，经常饮茶的患者增加了机体水化，利于肾脏尿酸排泄；另一方面，有横断面研究认为饮绿茶的量与尿酸水平正相关，红茶则无影响。

咖啡能降低痛风发作风险，因此我们不必限制痛风患者咖啡的摄入，但不鼓励过度饮用。

参考资料：
[1] 南京12320，《【在线专家】痛风患者怎么吃更健康？得了风湿病，能不能游泳？今天风湿免疫科的在线专家给您支招！》，2018-06-06
[2] 武汉协和医院，《痛风患者不能吃肉？痛风饮食全攻略，看完这篇放心吃》，2022-01-14